Part 1#हमारे शरीर में कैलोरी की आवश्यकता

जब हम सोते हैं, तो हमारे शरीर की कोशिकाओं को बहुत कम कैलोरी की आवश्यकता होती है, क्योंकि कुल काम बहुत कम होता है। कोशिकाओं को पूरे शरीर में केवल न्यूनतम कैलोरी के साथ रहना पड़ता है, केवल हृदय, फेफड़े, गुर्दे और पाचन तंत्र की कोशिकाओं को लगातार काम करना पड़ता है। इसके लिए प्रति मिनट सबसे कम कैलोरी की आवश्यकता होती है जो एक वयस्क के लिए प्रति मिनट आधे से एक कैलोरी के लिए होती है।

 जब हम बैठते हैं तो मांसपेशियों की कुछ और कोशिकाएं सक्रिय हो जाती हैं और आवश्यकता प्रति मिनट डेढ़ कैलोरी तक बढ़ सकती है। अगर हम कंप्यूटर पर बैठकर काम करना शुरू कर देते हैं जब हमारे हाथों को कुछ अतिरिक्त काम करना होता है, तो कैलोरी की आवश्यकता बढ़ जाती है।

जब हम खड़े होते हैं और कुछ खाना बनाना, ब्रश करना, सफाई करना, अपनी पोशाक बदलना या शॉवर लेना शुरू करते हैं, तो कैलोरी की खपत प्रति मिनट 2-3 कैलोरी तक बढ़ जाती है क्योंकि अब और मांसपेशियां सक्रिय हो जाती हैं।

 इसी तरह, जब हम चलते हैं, तो हमारे शरीर द्वारा अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है। कैजुअल वॉक के लिए लगभग 3-4 कैलोरी की आवश्यकता होती है, अच्छी गति से चलने पर लगभग 5-6 कैलोरी की आवश्यकता होती है, जॉगिंग के लिए लगभग 7-9 कैलोरी की आवश्यकता होती है और दौड़ने के लिए प्रति मिनट लगभग 10-12 कैलोरी की आवश्यकता होती है।
 हमारे शरीर की गतिविधियों में से प्रत्येक को उस गतिविधि के दौरान कितनी मांसपेशियां सक्रिय हैं, इसके आधार पर कुछ अतिरिक्त कैलोरी की आवश्यकता होती है। हम में से ज्यादातर के लिए, जो गतिहीन श्रमिक वर्ग (क्लर्क, डॉक्टर, व्यवसायिक व्यक्ति, अधिकारी, गृहिणियां) को प्रति दिन लगभग 1600 कैलोरी की आवश्यकता होती है।

 एक निर्माण कार्य के लिए काम करने वाला मजदूर, जिसे लगातार भारी वजन उठाना पड़ता है, या रेलवे स्टेशन में एक कुली, या रिक्शा चालक को गतिहीन व्यक्ति की तुलना में अधिक कैलोरी की आवश्यकता होगी। यदि आप एक खिलाड़ी हैं, जिन्हें प्रति दिन 5-6 घंटे अभ्यास करना पड़ता है, तो प्रति दिन लगभग 3000 कैलोरी की आवश्यकता हो सकती है।