हेल्दी मूंग के सूप की रेसिपी

मौसम में परिवर्तन, बीमारियों के दौरान, तनावपूर्ण अवधि के दौरान आदि के रूप में पाचन क्षमता कम हो जाती है। ऐसी स्थितियों में आराम से पचने वाले खाद्य पदार्थ पसंद किया जाता है। पचाने में मुश्किल खाद्य पदार्थों से बचने की जरूरत है। कई प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ इस श्रेणी में आते हैं। लेकिन मूंग का सूप सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है क्योंकि यह पचाने में आसान होता है फिर भी अच्छा प्रोटीन प्रदान करता है! यह विटामिन ए, विटामिन बी कॉम्प्लेक्स और खनिजों के साथ-साथ इलेक्ट्रोलाइट्स भी प्रदान करता है। यह सूप, टॉडलर्स और बच्चों के लिए अच्छा है।

सामग्री (सेवारत आकार: 240 मिलीलीटर)

1.) 25 ग्राम पीली मूंग की दाल
2.) ½ कसा हुआ अदरक
3.) ½ टी जीरा
4.) 250 मिली पानी
5.) 80 ग्राम 3-4 कटी हुई सब्जी (गाजर, लौकी, कद्दू, पालक)
6.) आवश्यकतानुसार नमक

मसाले

1.) काली मिर्च पाउडर
2.) 1 चुटकी सूखी अदरक
3.) ½ टी जीरा पाउडर
4.) ½ टी कस्तूरी मेथी
5.) आमचूर पाउडर
6.) 1 चुटकी अजवाइन

कैसे बनाये?

1.) प्रेशर कुकर को गरम करें, जीरा को भूरा होने तक भूने।
2.) अदरक और सौंठ को बिना जलाए डालें।
3.) प्रेशर कुकर में धुली और भीगी हुई दाल डालें।
4.) 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
5.) वेजी जोड़ें और लगभग 2 मिनट के लिए पकाएं।
6.) पानी डालें और धीमी आंच पर 1 से 2 सीटी आने तक पकाएं।
7.)जब प्रेशर रिलीज हो जाए तो दाल को मैश कर लें और उसमें मनचाहे मसाले मिलाएं। अगर कस्तूरी मेथी डालते हैं तो सूप को तब तक उबालें जब तक कि वह उबलने न लगे।
8.) गरमागरम परोसें।