साओल के तरीके से खाने की कला

यह एक बहुत प्रसिद्ध कहावत है कि “भोजन जीने के लिए खाना चाहिए, ना की खाने के लिए जीना चाहिए”; यह मंत्र अच्छे स्वास्थ्य की कुंजी है। वे लोग, जो अपने शरीर के लिए सर्वोत्तम भोजन के विकल्प का चुनाव करते है, अनुचित भोजन को ग्रहण करने से बच जाते हैं, अस्वस्थ भोजन ग्रहण करने से भी बच जाते हैं; वास्तव में वे लोग अपने मन, शरीर और आत्मा के वास्तविक स्वामी होते हैं। साओल में, हम उन लोगों को जिनके पास ये गुण नहीं है, उनको ये गुण सिखाते हैं। यहाँ, हम लोगों को स्वास्थ्य और पोषण के दृष्टिकोण से भोजन को देखना सिखाते हैं, हम उन्हें उस भोजन से प्यार करना सिखाते हैं जो उनके लिए अच्छा है और जो भोजन उन्हें और उनके परिवार को नुकसान पहुँचाता है, उसे नापसंद करना सिखाते हैं।

साओल, शून्य तेल आहार को बढ़ावा देता है, कोई पशु भोजन नहीं; यहां तक कि दूध भी प्रति दिन 200 मिली लीटर तक ही सीमित होना चाहिए वो भी केवल स्किम्ड मिल्क, कोई ड्राई फ्रूट्स नहीं, न ही शराब नहीं और न ही धूम्रपान, बहुत सारे फल और सब्जियां, पर्याप्त अनाज और दाल और बहुत सारा पानी, कोरोनरी ह्रदय रोग को रोकने के लिए और ठीक करने के लिए आवश्यक है।

कई लोगों के लिए मांसाहारी भोजन, फास्ट फूड, शराब और धूम्रपान इत्यादि जीवन की विलासिता हैं, उनके अनुसार जो लोग उनसे परहेज करते हैं वे अपना जीवन पूरी तरह से नहीं जी रहे हैं। हमें लगता है कि यहाँ दृष्टि में अंतर आता है; जो लोगों को उनके जीवन, खुशी, संतुष्टि और उनके स्वास्थ्य के लिए है। ‘कुछ लोगों के लिए भोजन खाना ही मायने रखता है, और कुछ लोगों के लिए, भोजन वह है जिसको लेकर वे सावधान रहते हैं!’ अगर आप अपने स्वास्थ्य की अच्छी देखभाल करने, सात्विक जीवन जीने में आनंद महसूस करते हैं, अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों से परहेज करते हैं, तो आप निश्चित रूप से सबसे ज्यादा खाने के साओल तरीके का आनंद लेंगे। यह अंत में आप पर निर्भर करता है, कि आपको किन चीजों में वास्तव में अपनी खुशी मिलती है, और फिर से अपने बारे में जागरूकता के अनुसार ही चुनाव किया जाता है! हमें महसूस करना चाहिए कि ‘वास्तविक खुशी हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन में नहीं है, लेकिन स्वास्थ्य में, हम इसे बनाए रखने के बाद बनाए रखते हैं’।

शाकाहारी और शून्य तेल भोजन वास्तव में मांसाहारी या तैलीय भोजन में बाहर हो सकता है यदि उन्हें उन तकनीकों से पकाया जाता है जो पिछले 25 वर्षों में साओल ने विकसित की हैं। अगर तेल के बिना भोजन तैयार किया जाता है, तो क्या स्वाद होगा? इसका जवाब है हाँ। इसका स्वाद मसाले (मसल) से आता है। तेल स्वयं स्वाद नहीं जोड़ता है। यह हमारी मानसिकता है, जो कहती है कि स्वाद तेल से आता है। लेकिन जब हम तेल हटाने के लिए कहते हैं, तो मसल्स अपने आप हट जाते हैं। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि गृहिणी को पता नहीं होता है कि जब मसाले में तेल नहीं लगता है तो मसाले कैसे डालें। इसने साओल को “जीरो ऑयल” की अवधारणा विकसित करने के लिए प्रेरित किया। “जीरो ऑयल” से हमारा मतलब है कि तेल की एक भी बूंद का उपयोग किए बिना खाना पकाना। साओल पानी में मसालों और भोजन को पकाता है और चूंकि मसाले वहाँ हैं, इसलिए रंग, स्वाद और स्वाद बरकरार है। डॉ। छाजर ने इस समय के दौर में हज़ारों से अधिक स्वादिष्ट व्यंजनों का विकास किया है, ताकि हर कोई साओल द्वारा सुझाए गए भोजन के बेहतरीन स्वाद का आनंद ले सके और इसे अपने जीवन का हिस्सा बना सके और इसे एक रोगमुक्त क्षेत्र बनाकर वास्तव में खुश कर सके उन्हें और उनके परिवार को। आप हमारे यूट्यूब चैनल से शून्य तेल खाना बनाना सीख सकते हैं।