साओल का कैलोरी काउंट करने का सिस्टम

यह डॉ. बिमल छाजेर, एमडी, द्वारा तैयार की गई कैलोरी काउंट की नई प्रणाली है, जिससे की कैलोरी की गिनती एक आसान तरीके से संभव हो जाती है और लोग कैलोरी की गिनती खाना खाते हुए भी कर सकते है। यह प्रणाली केवल तभी मान्य होती है जब खाद्य पदार्थों को जीरो आयल में पकाया जाये। यह प्रणाली आम लोगों को बिना किसी प्रयास के वजन कम करने में मदद करेगी क्योंकि वे कम कैलोरी से ही अपना पेट भर सकते हैं।आधुनिक चिकित्सा विज्ञान ने हमारे सभी खाद्य पदार्थों और व्यंजनों को सात घटकों में विभाजित किया है। ये कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, खनिज, विटामिन, पानी और फाइबर हैं। इन सात के अलावा, दुनिया भर में सभी खाद्य पदार्थों में कोई अतिरिक्त चीज नहीं होती है।

पहले तीन – कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा – हमारे शरीर में कैलोरी के प्रदाता हैं। बाकी चार – खनिज, पानी, विटामिन और फाइबर – ऊर्जा या कैलोरी प्रदान नहीं करते हैं, लेकिन हमारे जीवन के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। वे सहायक भोजन की तरह हैं जिसके बिना जीवन संभव नहीं है। लेकिन ये चारों हमारे शरीर को कोई कैलोरी प्रदान नहीं करते हैं। वे “शून्य कैलोरी भोजन” हैं।

यहाँ तालिका में उन खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जो हमारे भोजन में मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन या वसा हैं। पानी भोजन के साथ लिया जाता है और ज्यादातर बार वे हर भोजन के घटक होते हैं। विटामिन और खनिजों को खाद्य पदार्थों के भागों के रूप में भी खाया जाता है – वे ज्यादातर फल, सलाद में अच्छी मात्रा में मौजूद होते हैं।

कार्बोहाइड्रेट: रोटी (गेहूं, मैदा, मक्का, बाजरा या अन्य अनाज), ब्रेड (टोस्ट, सैंडविच किसी भी रूप में), मैकरोनी, नूडल्स, डालिया / दलिया, कॉर्नफ्लेक्स, चीनी, गुड़, शहद, फल, सब्जियां और सलाद।
प्रोटीन: सभी प्रकार की दालें, अंडे, दूध, सभी प्रकार के मीट (चिकन, मटन, बीफ, पोर्क, हैम, मछली और मरे हुए जानवरों की सभी मांसपेशियां / अंग)।
वसा: सभी प्रकार के तेल (घी, सूरजमुखी या मकई का तेल, नारियल का तेल, सोयाबीन तेल, पाम ऑयल, मूंगफली का तेल, चावल का तेल, रेपसीड तेल, बादाम का तेल, इत्यादि), मक्खन, पनीर, मार्जरीन, चॉकलेट ,आइसक्रीम।

जहाँ तक कैलोरी की बात है, एक ग्राम कार्बोहाइड्रेट भोजन हमें चार कैलोरी देगा, एक ग्राम प्रोटीन हमें चार कैलोरी देगा और एक ग्राम वसा हमें नौ कैलोरी देगा। लेकिन कैलोरी की गणना मुश्किल हो जाती है जब हम पाते हैं कि लगभग सभी खाद्य पदार्थों में इन तीनों का कुछ विशेष प्रतिशत होता है। भोजन मूल्यों के साथ एक सामान्य चार्ट बहुत मुश्किल हो जाता है – क्योंकि हमें कैलकुलेटर का उपयोग करके सभी व्यक्तिगत कैलोरी को जोड़ना होगा। हकीक में यह संभव नहीं हो पाता है।

साओल में, हमने कैलोरी के लिए सभी खाद्य पदार्थों का विश्लेषण करना शुरू किया और हमने पाया कि लगभग सभी आम खाद्य पदार्थों को अलग-अलग समूहों में वर्गीकृत किया जा सकता है। हमने पिछले 25 वर्षों से इस प्रणाली की कोशिश की और पाया कि हमारे मरीज इस प्रणाली का पालन करके वजन बढ़ा रहे हैं।हमने बहुत उच्च कैलोरी खाद्य श्रेणी तैयार की – जिसमें वसा की मात्रा अधिक होती है। इस श्रेणी को रु। 500 कैलोरी के नोट। कार्बोहाइड्रेट के साथ खाद्य पदार्थों को तीन श्रेणियों में विभाजित किया गया था, यह इस बात पर निर्भर करता है कि किसी विशेष भोजन में उनकी उपस्थिति कितनी है। एक समूह उच्च कैलोरी कार्बोहाइड्रेट (HCC) था और इसे रु। 100 के नोट; दूसरा समूह कार्बोहाइड्रेट का माध्यम था और इसे रु। 50 नोट और तीसरे समूह, जिसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा सबसे कम थी, को कम कैलोरी वाला नोट या 20 रु कहा जाता था।

प्रोटीन खाद्य पदार्थों में – हम मांस को शामिल नहीं करते थे – जैसा कि हमने लोगों को कोलेस्ट्रॉल से बचने के लिए सिफारिश की थी और सभी मांसाहारी भोजन में कोलेस्ट्रॉल की उच्च मात्रा थी। लेकिन दालों को इन तीन श्रेणियों में रखा गया था- उनकी उपस्थिति और कैलोरी के आधार पर। मीट के लिए हम रुपये में मछली और चिकन डाल सकते हैं। 100 के नोट और अन्य में रु; 500 के नोट; नॉनवेज दिल के मरीजों के लिए नहीं है।

साओल की कैलोरी प्रणाली का उपयोग कैसे करें

यदि आप देखते हैं, तो आप पाएंगे कि रु 20 और रु 50 के नोट में अधिक फाइबर, विटामिन और अधिक पानी होता है और इस प्रकार कैलोरी कम होती है। वजन कम करने के लिए वे बहुत अच्छे हैं। इनका सेवन अच्छी मात्रा में करना चाहिए।
दूसरी ओर, हमारे वजन को बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ रु। 100 और रु। 500 के नोट। उन्हें क्रमशः उच्च कैलोरी कार्बोहाइड्रेट (HCC) और उच्च वसा वाले भोजन (HFF) कहा जा सकता है। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो कम मात्रा में रु 100 खाद्य पदार्थ और सभी 500 रुपये से बचें।
एक बार जब आप इस प्रणाली के साथ अपना वजन कम कर लेंगे और वजन कम नहीं करना चाहते हैं तो आप रु। शुरू कर सकते हैं। 100 खाद्य पदार्थ और वजन बनाए रखें। लेकिन जो लोग वजन बढ़ाना चाहते हैं, वही उपकरण इस्तेमाल कर सकते हैं। उन्हें रुपये का उपयोग करना चाहिए। 100 और रु। वजन बढ़ाने के लिए भरपूर मात्रा में 500 के नोट। लेकिन ध्यान रहे, रु। 500 के नोट आपको दिल की बीमारी की तरफ धकेलने वाले हैं। और भी जो पहले से ही हृदय रोगी हैं, सभी रुपये से बचें। 500 खाद्य पदार्थ।