शून्य तेल शाकाहार

शाकाहारी, सामान्य रूप से, उन्हें कहा जाता है जो पशु भोजन (मांस खाना, अंडा) नहीं खाते हैं लेकिन दूध और दूध उत्पादों का उपभोग करते हैं। यह एक आम धारणा है कि शाकाहार के बाद विभिन्न कमियों का सामना करना पड़ता है इसलिए इससे बचना सबसे अच्छा है। लेकिन यह एक गलत धारणा है, क्योंकि शाकाहारी भोजन हर मायने में पूरा होता है और इससे कोई कमी नहीं होती है। हम सख्त शाकाहारी और तेल मुक्त भोजन की सलाह देते हैं। शाकाहारी भोजन के कई फायदे हैं जो वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हैं।

शाकाहार के वैज्ञानिक फायदे

हृदय रोग का निवारण: शाकाहारी भोजन में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बहुत कम होती है। इसलिए यह धमनियों में रुकावटों के गठन को रोकने में मदद करता है।
• फेफड़े और कोलोरेक्टल कैंसर का कम जोखिम: यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध है कि फलों, सब्जियों और फाइबर से भरे आहार का नियमित सेवन फेफड़ों की बीमारी और संबंधित बीमारी और कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
एंटीऑक्सिडेंट में उच्च: ताजे फल और सब्जियां एंटीऑक्सिडेंट से भरी होती हैं ये एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों के खिलाफ लड़ते हैं जो कोशिका झिल्ली को नुकसान पहुंचाते हैं, गुणसूत्रों को परेशान करते हैं, आनुवंशिक सामग्री और मूल्यवान एंजाइमों को नष्ट करते हैं, जिससे पूरे शरीर में नुकसान की एक श्रृंखला प्रतिक्रिया होती है। विटामिन सी और ई जैसे पोषक तत्व फलों और सब्जियों में मौजूद कुछ एंटीऑक्सीडेंट हैं। एंटीऑक्सिडेंट के रूप में मुक्त कणों को कम करते हैं वे उम्र बढ़ने के समय को कम करने में मदद करते हैं और त्वचा को होने वाले नुकसान को भी कम करते हैं। इसलिए वे आपको स्वस्थ बनाते हैं और युवा दिखते हैं।
फाइबर में उच्च: फाइबर दैनिक भोजन के सेवन में एक बहुत ही महत्वपूर्ण आवश्यकता है क्योंकि यह कब्ज को रोकता है और शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्वस्थ स्तर / सामान्य श्रेणी को बनाए रखने में मदद करता है। यह ग्लूकोज के अवशोषण को कम करता है, जिससे मधुमेह रोगियों को बेहतर रक्त शर्करा नियंत्रण प्राप्त करने और दूसरों में मधुमेह को रोकने में मदद मिलती है।
वजन कम करने की ओर जाता है, उच्च रक्तचाप, मधुमेह और मोटापे को रोकने के लिए अच्छा: शाकाहारी भोजन में बहुत अधिक फाइबर होता है और जब इसका नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो वसा की मात्रा कम करने से वजन घटाने में मदद मिलती है। वजन घटाने, बदले में, मोटापे, उच्च रक्तचाप, मधुमेह और हृदय रोग जैसी जीवन शैली की बीमारियों के जोखिम को कम करता है।

मांसाहारी भोजन खराब क्यों है?

मांसाहारी आहार का पालन करने वाले अधिकांश लोग सोचते हैं कि शाकाहार उनके खिलाफ है, लेकिन तथ्य यह है कि शाकाहार सभी के अच्छे स्वास्थ्य और कल्याण के समर्थन में है। जब हम मांसाहारी भोजन की सामग्री पर गहराई से गौर करते हैं तो हम आसानी से उन सभी को इंगित कर सकते हैं जो उनके लिए हानिकारक हैं।

• मांसाहारी भोजन में फाइबर कम होता है। सभी मांसाहारी भोजन फाइबर में बहुत कम होते हैं, इसलिए कब्ज की समस्या से राहत दिलाने में कोई मदद नहीं करते हैं और न ही वे कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।
• मांसाहारी भोजन कोलेस्ट्रॉल में उच्च होता है। सभी मांसाहारी खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल से भरे होते हैं जो कि मुख्य दोषियों में से एक है जो धमनियों में रुकावट का कारण बनता है। मांसाहारी इन खाद्य पदार्थों को खाने से अनजान रहते हैं जो कोलेस्ट्रॉल को नुकसान पहुंचाते हैं।
• मांसाहारी भोजन में वसा की मात्रा अधिक होती है, मांसाहारी भोजन में वसा की मात्रा बहुत अधिक होती है। कुछ स्वाभाविक रूप से उनमें मौजूद होते हैं जबकि खाना पकाने के दौरान तेल का भार जोड़ा जाता है जो भोजन की कुल वसा सामग्री में जुड़ जाता है। खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाने वाला तेल रुकावट के गठन में भी मदद करता है।
• मांसाहारी भोजन बहुत महंगा है। शाकाहारी भोजन की तुलना में मांसाहारी भोजन बहुत महंगा है इसलिए यह जेब पर भारी पड़ता है। यह भी एक कारण है कि हम कहते हैं कि मांसाहारी भोजन खराब है क्योंकि यह परिवार की मौद्रिक स्थिति को प्रभावित करता है विशेष रूप से मध्यम आय और कम आय वाले समूह में।
• यह क्रूर / गैर-नैतिक है कई धर्मों में जीवित लोगों को मारना सख्त वर्जित है। सामाजिक दृष्टिकोण से देखने पर भी जानवरों की हत्या अमानवीय या गैर-नैतिक कृत्य है और इसे तुरंत रोकना चाहिए।

शाकाहार से जुड़े सामान्य मिथक

शाकाहारी भोजन में प्रोटीन की गुणवत्ता कम होती है: शाकाहारी भोजन में प्रोटीन की गुणवत्ता कम होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि दालों में अमीनो एसिड की कमी होती है जो अनाज में मौजूद होती है और अनाज में अमीनो एसिड की कमी होती है जो दालों में मौजूद होता है इसलिए दैनिक आहार में अनाज और दालों का संयोजन प्रोटीन की गुणवत्ता में सुधार करता है। औसत अनाज में 8 ग्राम / 100 ग्राम और प्रोटीन में 20gm / 100gm होता है। जबकि अधिकांश मांसाहारी भोजन की प्रोटीन सामग्री 20 ग्राम / 100 ग्राम है। इसलिए, यह सलाह दी जाती है कि हमेशा एक अनाज पल्स संयोजन का उपयोग करें।
कैल्शियम, विटामिन बी 12 और आयरन की कमी मौजूद है: शाकाहारी भोजन में कैल्शियम कम होता है। यह पूरी तरह से गलत अवधारणा है। लोटस स्टेम, अमरनाथ, और बंगाल चना जैसी सब्जियां कैल्शियम से भरपूर होती हैं। लोटस स्टेम में 405mg / 100gm होता है, ऐमारैंथ में 300mg / 100gm होता है इसी तरह बंगाल चने में 202mg / 100gm होता है। मांसाहारी में, कैल्शियम की मात्रा केवल मछली में अधिक होती है जो 74mg / 100gm होती है जबकि चिकन में लगभग 15mg / 100gm होता है। तो, कोई देख सकता है कि शाकाहारी भोजन कैल्शियम में कमी नहीं है। अगर शाकाहारी है तो विटामिन बी 12 की कमी मौजूद है।