लोटस सीड्स के साथ स्वस्थ रहने का एक स्वादिष्ट तरीका

लोटस सीड्स को फॉक्स नट्स और फूल मखाना के रूप में भी जाना जाता है। मखाना एक अच्छा फल है जो प्रकृति की अच्छाई से समृद्ध है। लेकिन इसमें ट्राइग्लिसराइड्स नहीं होते हैं। मखाने प्रोटीन, पोटेशियम, फास्फोरस, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, मैग्नीशियम, आयरन और जिंक से भरे होते हैं। मखानों को अक्सर कुछ भारतीय मिठाइयों और सेवइयों जैसे खीर, रायता या मखाना करी में इस्तेमाल किया जाता है, और शाम की चाय-नाश्ते के रूप में भी खाया जाता है। कोई भी, मखाने को एक कटोरी भून कर, और फिर एक चुटकी नमक छिड़क कर, जब भी भूख लगेगी, खा सकता है। भुना हुआ मखाना एक हल्का कुरकुरा और स्वस्थ नाष्ता है।

मखाना की पोषक प्रोफ़ाइल

मखाना कैल्शियम में समृद्ध है इसलिए हड्डी के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है और कहा जाता है कि इसमें बेचैनी और अनिद्रा को शांत करने के गुण होते हैं। प्रोटीन में समृद्ध है इसलिए एक अच्छा तृप्ति मूल्य है। मखाना में बहुत उच्च मुक्त कट्टरपंथी मैला ढोने की गतिविधि है और यह एक अच्छा एंटी ऑक्सीडेंट है। मखाना में एंटी इंफ्लेमेटरी और एंटी एजिंग फ्लेवेनोइड्स और एंटी एजिंग एंजाइम दोनों पाए जाते हैं जो शरीर के भीतर क्षतिग्रस्त प्रोटीन संरचनाओं को ठीक करने में मदद करता है। इसके अलावा, बीज प्रोटीन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, लोहा और जस्ता का एक अच्छा स्रोत हैं। इसमें “कैम्फेरफेरोल” होता है जिसमें एंटी एजिंग गुण होते हैं।

आहार में मखाना को शामिल करने के सुझाव

• एक त्वरित नाश्ते के अनाज के विकल्प के रूप में: मखाना खोखले संसाधित नाश्ता अनाज के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है। आप इसे गर्म दूध में डुबो कर खा सकते हैं। यह आश्चर्यजनक रूप से भरने और संतुष्ट करने वाला नाश्ता है।
• किसी भी पके हुए भारतीय ब्रेकफास्ट डिश (उपमा, पोहा) या यहां तक कि चावल की डिश (बिरयानी, पुलाव) के अलावा, – आप तैयार किए गए मखाना को एक बार जोड़ सकते हैं, जब आपका मुख्य व्यंजन डिश की पौष्टिक सामग्री को रैंप करने के लिए किया जाता है।
• मखाना किसी भी रायता के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है जब यह अर्ध चूर्ण होता है।
• आलू के चिप्स और पॉपकॉर्न के स्नैक के विकल्प के रूप में।

मखाना रेसिपी

वहाँ विभिन्न व्यंजनों जो एक मखाना का उपयोग कर बना सकते हैं। हम इन सभी व्यंजनों को तेल की एक बूंद के बिना बना सकते हैं।
1.) मखाने की खीर
2.) मशरूम और मखाना करी
3.) मसाला मखाना
4.) मखाने का हलवा
5.) भुना हुआ मखाना
6.) मखाना और मटर की सब्जी
7.) आलू मखाना ग्रेवी
8.) मखाना साबूदाना कटलेट
9.) मखाना भेल
10.) मखाना पनीर चाट
11.) पलक मखाना
12.) मखाने का रायता
13.) मखाना आलू टिक्की

मखानों का स्वास्थ्य लाभ

1.) वे कोलेस्ट्रॉल, वसा और सोडियम में कम हैं। यह उन लोगों के बीच खाने की भूख की पीड़ा को शांत करने के लिए एक आदर्श नाश्ता बनाता है। अपनी कम वसा वाली सामग्री के कारण, साओल अपने रोगियों को सूखे मेवों में केवल मखाना की सलाह देते हैं।
2.) वे अपने उच्च मैग्नीशियम और कम सोडियम सामग्री के कारण उच्च रक्तचाप, हृदय रोगों और मोटापे में बहुत मददगार हैं।
3.) डायबिटीज के रोगियों को उनके कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण भी मखानों की सलाह दी जाती है।
4.) इन बीजों में एक एंटी-एजिंग एंजाइम क्षतिग्रस्त प्रोटीन की मरम्मत में मदद करने के लिए कहा जाता है।
5.) इसके अलावा, एक प्राकृतिक फ्लेवोनोइड की उपस्थिति जिसे केमफेरफेरोल कहा जाता है (कॉफी में भी मौजूद है), सूजन और बुढ़ापे को रोकने में मदद करता है।
6.) मखाना लस मुक्त, प्रोटीन से भरपूर और कार्बोहाइड्रेट में उच्च हैं।
7.) वे कैलोरी में कम होते हैं, जिससे वे वजन घटाने के लिए एक आदर्श स्नैक बन जाते हैं।
8.) फाइबर के साथ भरी हुईघुलनशील फाइबर के साथ पैक, मखाना प्रभावी ढंग से मल त्याग और कब्ज और अपच में सहायता को कम कर सकते हैं। इससे वजन कम होता है। अपने आहार में चुकंदर को शामिल करें क्योंकि यह फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है।
9.) एंटीऑक्सिडेंट में समृद्धमखाने एंटीऑक्सिडेंट की अच्छाई से समृद्ध होते हैं।