लाल, पीला और हरा, भोजन के चिह्न

साओल में, हमने सभी खाद्य समूहों को उनकी कैलोरी के अनुसार विभाजित करने की कोशिश की है, भोजन के विभाजन निम्नानुसार हैं:

1.) सब्जी के सूप और दाल के सूप के साथ सभी सब्जियों और सलाद को 20 रुपये में वर्गीकृत किया गया है, क्योंकि वे 20 किलो कैलोरी ऊर्जा देते हैं (इसका मतलब है 100 ग्राम कच्चे सलाद या सब्जी)

2.) केला और आम को छोड़कर सभी फलों को 50 रुपये में वर्गीकृत किया गया है क्योंकि वे 50 किलो कैलोरी ऊर्जा देते हैं (इसका मतलब है 100 ग्राम कच्चे फल)

3.) सभी अनाज जैसे 1 रोटी, 1 कटोरी पका हुआ चावल, 1 कटोरी पोहा, 1 कटोरी उपमा, 1 ब्रेड का टुकड़ा, 4 मध्यम आकार की इडली, 1 नान, 1 कुलचा, 1 कटोरी मोटी दाल, नूडल्स, या 1 पेपर डोसा, ये सभी 100 किलो कैलोरी ऊर्जा देते है, इसलिए इन्हे 100 रु में वर्गीकृत किया गया है। कुछ सब्जियाँ भी इसके अंतर्गत आती हैं जैसे आलू, शकरकंद, और अरबी, और दो फल भी इस सूची से संबंधित हैं; आम और केला, और 200 मिलीलीटर डबल टोंड या स्किम्ड दूध भी।

4.) सभी तले हुए और तैलीय भोजन (जैसे पूरी, समोसा, कचौरी, पकोड़े, आदि), मांसाहारी भोजन, अंडा, फुल क्रीम दूध, और मिठाइयाँ 500 रुपये के अंतर्गत आती हैं क्योंकि वे 500 और 500 से अधिक किलो कैलोरी ऊर्जा देते हैं।

5.) सभी तली हुई मिठाई (जैसे रसगुल्ला, जलेबी, काजू बर्फी, लड्डू, आदि) और उच्च कैलोरी फास्ट फूड (जैसे कि अतिरिक्त पनीर के साथ पिज्जा और बर्गर, कोल्ड ड्रिंक्स आदि के साथ फ्रेंच फ्राइज़), सभी नट और बीज (100 ग्राम) , खोआ, आइस क्रीम, हलवा, और सूखे खुबानी और खजूर जैसे कुछ फल भी 500 रुपये में आते हैंक्योंकि वे 500 किलो कैलोरी ऊर्जा देते हैं।

समूहीकरण के साथ, जैसा कि ऊपर दिखाया गया है, यह आपके लिए स्पष्ट होना चाहिए कि किस खाद्य पदार्थ को लेना है और किससे बचना है, उनकी कैलोरी सामग्री के संदर्भ में। लेकिन आम आदमी के रूप में, आप में से अधिकांश भ्रमित हो सकते हैं या भूल सकते हैं कि कौन से भोजन को उदारता से लिया जाना है, जिसे मामूली रूप से लेना है और जिसे पूरी तरह से प्रतिबंधित किया जाना चाहिए। इसके लिए मैं सिर्फ ट्रैफिक सिग्नल वाले इन अलग-अलग कैलोरी खाद्य पदार्थों से संबंधित हूं; यह समझना काफी सरल है।

सारा खाना 20 रुपये में आता है। और 50 रु बिना सोचे समझे लिया जा सकता है, वे हमेशा सुरक्षित और स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं, उनके पास ग्रीन साइन होता है, जिसका अर्थ है कि जब भी आपको उनके साथ परोसा जाता है, तो आपको यह जज करने की जरूरत नहीं है कि आप खाने के साथ आगे बढ़ें या नहीं, आप अपने दिल की सामग्री के लिए उन्हें कभी भी खा सकते हैं। सभी भोजन जो 100 रुपये के अंतर्गत आते हैं। ध्यान दें, जैसा कि ऊपर दी गई सूची में बताया गया है येल्लो साइन, जिसका अर्थ है कि आपको खाने से पहले दो बार विचार करना होगा; ‘आपके पास कितना और कब आपके पास है’, क्योंकि उनमें काफी अच्छी कैलोरी होती है और इसका सेवन बहुत सोच समझकर करना चाहिए। अब, अंतिम दो श्रेणियां आती हैं जो 300 रुपये की हैं। नोट और 500 रु। ध्यान दें कि वे एक बड़ा लाल साइन करते हैं जिसका अर्थ है कि जब भी आप उनके साथ सेवा करते हैं तो आपको अपने जीवन में किसी भी दुर्घटना (बीमारियों) से बचने के लिए तुरंत रोकना होगा, आपको उन्हें खाने के बारे में सोचना भी नहीं चाहिए अगर आप वास्तव में एक सुरक्षित और बीमारी जीना चाहते हैं- मुक्त जीवनशैली।

अब, साओल सोचते है, चीजों को और सरल किया जाता है; आपको अपना भोजन लेने से पहले इन सरल आहार दिशानिर्देशों को याद रखना होगा और बाकी सब आपके लिए ठीक रहेगा। साओल की यह संकेत प्रणाली रोगियों के बीच बहुत लोकप्रिय हो गई है क्योंकि उन्हें अपने दैनिक जीवन के संदर्भ में ट्रैफ़िक सिग्नल होने के साथ ही डॉस और डाइट को याद रखना बहुत आसान है। अब, कई बार वे मुझसे मज़ाक में कहते हैं, कि अब जब भी वे अपनी डिश देखते हैं, तो वे सबसे पहले इन ग्रीन, येलो और रेड सिग्नल की तलाश करते हैं और उसके बाद ही खाना शुरू करते हैं!यह उस सोच प्रक्रिया की एक क्रमिक शुरुआत के अलावा कुछ भी नहीं है जहां स्वास्थ्य किसी भी चीज से पहले मन में आने लगता है, डॉ बिमल छाजेर इसे डायट लिटेरी कहते हैं।

आशा है कि आपको यह ब्लॉग भोजन के चिह्न के बारे में पसंद आया होगा।

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