राष्ट्रीय पोषण सप्ताह के अवसर पर ह्रदय के लिए सम्बन्धी बाते

उचित पोषण और आहार के बारे में लोगों में जागरूकता बढ़ाने के लिए 1 सितंबर से 7 सितंबर तक हर साल राष्ट्रीय पोषण सप्ताह मनाया जाता है। अच्छे पोषण के माध्यम से एक अच्छे शरीर का प्रबंधन किया जा सकता है, और प्रतिरक्षा प्रणाली को भी रखा जा सकता है। जैसा कि हम सभी जानते हैं कि, पोषण हमें स्वस्थ और खुश रखने में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, यह हमारे लिए आवश्यक है कि हम अपने शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की संपूर्ण और सही जानकारी रखें।

दिल की बीमारी, दुनिया में मृत्यु की सबसे बड़ी वजह है। साओल पिछले 25 वर्षों से शून्य तेल आहार का पालन करके गैर-आक्रामक तरीकों से हृदय रोग का इलाज कर रहे हैं। लोगों के साथ आहार की अवधारणा को साझा करके, हम सभी लोगों के हृदय के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।

हम हृदय रोग के कारणों से अपनी जानकारी शुरू करते हैं। हृदय रोग के कई कारण हैं – लेकिन जमा मुख्य रूप से वसा होते हैं। वसा के दो प्रकार मुख्य रूप से जिम्मेदार होते हैं और वास्तव में जमा होते हैं। ये कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स हैं।

कोलेस्ट्रॉल एक मोमी, वसा जैसा पदार्थ है, जो शरीर में हर जगह मौजूद है। कोलेस्ट्रॉल एक लंबी श्रृंखला फैटी एसिड है (ट्राइग्लिसराइड्स या तेलों या वसा से अलग जिसमें तीन फैटी एसिड होते हैं) – जिसमें 27 कार्बन परमाणु, 46 हाइड्रोजन परमाणु और एक ऑक्सीजन परमाणु शामिल हैं। चिकित्सा विज्ञान में यह इतना महत्वपूर्ण है कि 1986 से कोलेस्ट्रॉल के अनुसंधान में सफल बनाने वाले वैज्ञानिकों को कई महान पुरस्कार दिए गए हैं। यह छोटा अणु हृदय रोग में एक प्रमुख भूमिका निभाता है और लंबे समय में इसने अप्रत्यक्ष रूप से सबसे शक्तिशाली परमाणु बमों की तुलना में अधिक घातक सिद्ध किया है!

सभी मांसाहारी खाद्य पदार्थों में कोलेस्ट्रॉल होता है, मांस से, मछलियों से, और मुर्गी से दूध तक। यही कारण है कि शून्य तेल भोजन के साथ, डॉ। छाजेर कुल शाकाहारी भोजन की दृढ़ता से पूछते हैं, वास्तव में, हम दूध और दूध उत्पादों को भी सीमित करते हैं क्योंकि वे पशु मूल के हैं और इसमें कोलेस्ट्रॉल होता है।

लगभग 200 mg / 100ml होने पर रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर सुरक्षित नहीं होता है। साओल में, हम 130 mg / dl की सलाह देते हैं, क्योंकि हृदय रोग के लिए रक्त में कोलेस्ट्रॉल का आवश्यक स्तर होता है। इससे ऊपर का स्तर हृदय रोगियों के लिए विशेष रूप से हानिकारक है, क्योंकि कोई भी ‘अतिरिक्त’ कोलेस्ट्रॉल अंततः कोरोनरी धमनी में आगे रुकावट पैदा करेगा और चिकित्सा की प्रक्रिया को काफी धीमा कर देगा। मांस खाने वाले मनुष्यों द्वारा कोलेस्ट्रॉल का औसतन सेवन 600 mg / दिन। बहुत सारे दूध और दुग्ध उत्पाद लेने वाले शाकाहारियों के पास लगभग 200-400 mg / दिन है। शरीर को हर दिन 3 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता होती है और हमारा जिगर प्रति दिन बहुत अधिक उत्पादन करता है, इसलिए वास्तव में कहीं और से कोलेस्ट्रॉल प्राप्त करने की आवश्यकता नहीं है।

रक्त कोलेस्ट्रॉल के रखरखाव स्तर पर निर्भर करता है:

1.) भोजन के रूप में सेवन करें

2.) जिगर और अन्य ऊतकों के अंदर कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन

3.) शरीर द्वारा कोलेस्ट्रॉल का उपयोग

भोजन में कोलेस्ट्रॉल का सेवन मांसाहारी खाद्य पदार्थों के सेवन से कम किया जा सकता है और इसे आसानी से कम किया जा सकता है। कुछ लोगों में जो आनुवंशिक रूप से थोड़े अधिक कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन करने के लिए वातानुकूलित हैं, उन्हें कुछ दवाओं का सेवन करना पड़ता है, यदि वे अकेले आहार द्वारा रक्त के स्तर को नियंत्रित नहीं कर सकते हैं। व्यायाम और शारीरिक गतिविधि से कोलेस्ट्रॉल का अधिक टूटना होता है। तनाव और तनाव इसके अलावा रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकते हैं।

कोरोनरी धमनियों के अंदर जमा होने के लिए कोलेस्ट्रॉल को ऑक्सीडेंट की मदद की आवश्यकता होती है, जो एंटीऑक्सिडेंट के उपयोग से रोका जा सकता है, जो कोलेस्ट्रॉल के जमाव को रोक देता है और पित्त एसिड के साथ संयोजन करके रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।