योगर्ट/दही

योगर्ट/दही

साओल प्रतिबंधित करता है, डबल टोंड दूध को 200 मिलीलीटर और स्किम्ड दूध को 500 मिलीलीटर पर। हालांकि दूध को एक बहुत ही स्वस्थ भोजन माना जाता है पर इसे प्रतिबंधित किया जाता है क्योंकि इसमें कोलेस्ट्रॉल और वसा की अधिक मात्रा होती है। अधिक मात्रा में वसा को हटाने के बाद दूध, हृदय रोगियों द्वारा सेवन योग्य हो जाता है। लोग पूछते हैं कि “दूध का उपभोग करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?” सबसे अच्छा जवाब योगर्ट या दही है। योगर्ट और दही के बीच का अंतर यह है कि दही में लैक्टोबैसिलस नामक पांच प्रकार के बैक्टीरिया मौजूद होते हैं – जबकि योगर्ट में केवल एक ही तनाव मौजूद होता है। दही को घर पर तैयार किया जा सकता है लेकिन योगर्ट केवल बाजार से खरीदा जा सकता है। योगर्ट/ दही का उपयोग रायता, या छाछ के रूप में या वैसे भी किया जा सकता है।

योगर्ट/दही के फायदे:

1.) योगर्ट/दही कैल्शियम से भरी हुई होती है, जो ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में महत्वपूर्ण है।
2.) योगर्ट/दही प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, साथ ही पोटेशियम, विटामिन बी, और मैग्नीशियम का भी।
3.) योगर्ट/दही में लाइव बैक्टीरिया कल्चर होते हैं जो मानव शरीर में भी पाए जाते हैं और ये जीवित बैक्टीरिया कल्चर स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।
4.) योगर्ट/दही गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संक्रमण को भी कम करता है।
5.) दूध में लैक्टोज दही के बैक्टीरिया द्वारा लैक्टिक एसिड में परिवर्तित हो जाता है जो भोजन को पचाने में मदद करता है।
6.) कई तरह के शोध बताते हैं कि योगर्ट/दही बैंड को मजबूत करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को स्थिर करता है।