मोटापा: एक अवधारणा या बीमारी

इस विषय पर चिकित्सा क्षेत्र में बड़ी बहस चल रही है। आहार विशेषज्ञ और डॉक्टर आमतौर पर अधिक वजन वाले लोगों को बुलाते हैं, और उन्हें “मेरे रोगी” के रूप में देखते हैं – ना की “मेरे ग्राहक” के रूप में। क्या वे वास्तव में रोगी हैं या नहीं? साओल के दृष्टिकोण से, उन्हें रोगियों के रूप में माना जा सकता है जब उनके शरीर का वजन बहुत अधिक होता है या जब वे मोटापे की जटिलताओं के लिए डॉक्टरों को रिपोर्ट करते हैं। आइए अब इस बात पर विचार करें कि किस वजन को “बहुत अधिक” माना जा सकता है और क्या जटिलताएं हो सकती हैं जिससे मोटापा बढ़ता है।

किसी व्यक्ति का वजन मुख्य रूप से लम्बाई पर निर्भर करता है। यदि लम्बाई अधिक है, तो वजन भी अधिक होगा। आदर्श शरीर के वजन को जानने के लिए विभिन्न प्रकार के चार्ट उपलब्ध हैं – जो अलग-अलग देशों में अलग-अलग होते हैं। पुरुषों और महिलाओं के लिए चार्ट अलग-अलग होते हैं। वे एक विशेष श्रेणी के लिए वजन की अनुमति भी देते हैं – जो भिन्न भी होता है। फिर छोटे, मध्यम और बड़े फ्रेम वाले लोगों के लिए चार्ट हो सकते हैं। यह न केवल लोगों को भ्रमित करता है, बल्कि कई मोटे व्यक्ति केवल उन चार्टों का पालन करने की कोशिश करते हैं जहां उसके पास एक बड़ी सीमा है। साओल चाहेंगे कि लोग एक सरल और सबसे वैज्ञानिक रूप से स्वीकृत फॉर्मूला का पालन करें – जिसे बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) कहा जाता है। यह एकल सूत्र है और चार्ट की आवश्यकता नहीं है। मीटर या सेंटीमीटर में किलोग्राम, लम्बाई में अपना वजन पता करने के लिए केवल पता होना चाहिए और अपने बीएमआई को जानने के लिए एक साधारण कैलकुलेटर का उपयोग करना चाहिए।इसकी गणना मीटर में लम्बाई के वर्ग से विभाजित किलोग्राम में वजन के रूप में की जा सकती है।

बॉडी मास इंडेक्स = किलोग्राम में वजन / (मीटर में लम्बाई)

मोटापा कैसे विकसित होता है?

मानव शरीर एक मशीन है, जैसे की एक कार जिसका इंजन बंद नहीं किया जा सकता है। दिल धड़कता है, फेफड़े विस्तारित होंगे और पुनरावृत्ति करेंगे, रक्त लगातार बहेगा, और आंतें भोजन को आगे बढ़ाती रहेंगी – भोजन को पचाने से, गुर्दे लगातार छानते रहेंगे। यदि आप अपने हाथों और पैरों को स्थानांतरित करना चाहते हैं – जहां अधिकांश मांसपेशियां स्थित हैं – कई और मांसपेशियों की कोशिकाएं काम करना शुरू कर देंगी। इन सभी गतिविधियों के लिए ऊर्जा की जरूरत होती है – जैसे हमारी कार की जरूरत (पेट्रोल के रूप में)। यह ऊर्जा उस भोजन से आती है जिसे हम खाते हैं।

अब, हमारे शरीर को प्रति दिन कितनी ऊर्जा की आवश्यकता है? इस ऊर्जा की इकाई कैलोरी है (अधिक वैज्ञानिक रूप से हम इसे किलो कैलोरी कहते हैं)। यदि हम अपने शरीर की मांसपेशियों का उपयोग बहुत हद तक नहीं करते (जिसका अर्थ है कि हम केवल बैठते हैं और सोते हैं) तो हमारे शरीर को 24 घंटों में लगभग 1000 से 1200 कैलोरी की आवश्यकता होती है। थोड़ी गतिविधि (एक गतिहीन व्यक्ति के बराबर) को लगभग 1600 कैलोरी की आवश्यकता होगी। एक मैनुअल मजदूर – जिसे अपने हाथ और पैर की अधिकांश मांसपेशियों को हिलाना पड़ता है – उसे लगभग 3000 कैलोरी की आवश्यकता होती है।

इस ऊर्जा के लिए हमें भोजन की आवश्यकता होती है। हमारा पेट और आंत इस भोजन को पचाएगा – टूटे हुए कण अवशोषण के बाद रक्त में जाएंगे, हमारे शरीर की प्रत्येक कोशिका उन्हें रक्त से प्राप्त करेगी और अपने बिजली घरों में माइटोकॉन्ड्रिया नामक ऊर्जा का उत्पादन करेगी। हमारी कोशिकाओं के अरबों को पूरे दिन के लिए इस 1600 विषम कैलोरी भोजन के साथ खिलाया जा सकता है। यदि हम अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं – अतिरिक्त कैलोरी वसा में परिवर्तित हो जाएगी और हमारी कोशिकाओं में संग्रहीत होगी – विशेष रूप से हमारी वसा कोशिकाएं, जो अब संख्या और आकार में बढ़ जाती हैं। दूसरी ओर, अगर हम पूरे दिन कुछ भी नहीं खाते हैं, तो इन संग्रहीत वसा का उपयोग इन 1600 कैलोरी को जुटाने के लिए किया जाएगा, जो हमारे शरीर को पूरे दिन में चाहिए।

यह वजन बढ़ाने और नुकसान की मूल और सरल अवधारणा है। यह हमारी कार में पेट्रोल डालने जैसा है। अगर हमारी कार में लगभग 10 लीटर पेट्रोल की खपत होती है और हम रोजाना 10 लीटर कार में डालते हैं तो स्टोरेज वैसा ही रहेगा। लेकिन अगर हम प्रति दिन 15 लीटर डालते रहेंगे, तो ईंधन टैंक पहले भर जाएगा और कुछ दिनों के बाद यह ओवरफ्लो होने लगेगा। हमारे शरीर के साथ भी यही अवधारणा लागू होती है – अगर हमें 1600 कैलोरी की आवश्यकता होती है और 1600 कैलोरी वाले भोजन खाते हैं तो शरीर का वजन समान रहेगा। लेकिन अगर हम अपने शरीर में खाने लायक 2000 कैलोरी डालते हैं, तो हमारे शरीर को इन अतिरिक्त चार सौ कैलोरी को अपनी वसा कोशिकाओं में संग्रहित करना होगा। यह कुछ ऐसा है जैसे हमारे शरीर का ईंधन टैंक फैलता है – यह कैलोरी बर्बाद नहीं करेगा, बल्कि पूरे शरीर में भंडारण क्षेत्र या क्षमता का विस्तार करेगा। इन अतिरिक्त कैलोरी को समायोजित करने के लिए वसा कोशिकाओं का आकार और संख्या में वृद्धि होगी। यदि इन अतिरिक्त कैलोरी का सेवन आगे बढ़ता है – जल्द ही वसा का पर्याप्त भंडारण होता है और परिणाम मोटापा होता है।