भोजन में खाद्य मिश्रण क्या होना चाहिए?

मानव के पास हमेशा खाने के कई विकल्प रहे हैं; खाद्य प्रौद्योगिकी में विकास ने भोजन में चुनाव करने की प्रक्रिया को और भी कठिन बना दिया है। भोजन का चयन हमारे पालन-पोषण, परिवेश, सामाजिक मूल्यों, आर्थिक स्थिति, धार्मिक विश्वास, व्यक्तिगत पसंद, मित्र मंडली और सूची पर निर्भर करता है, लेकिन व्यंग्य तो यह है कि पोषण अभी भी पसंद की सूची में अपना स्थान नहीं पा सका है जबकि उस सूची में उसे होना चाहिए! हमे क्या खाना है यह तय करने से पहले, हम इस चीज़ पर की हमारा भोजन स्वस्थ और पौष्टिक होना चाहिए इस पर कोई विचार नहीं करते और केवल स्वाद के को प्राथमिकता देते है, यह गलत आहार संबंधी आदतों से संबंधित बीमारियों का कारण है।

साओल में, हम संतुलन और पूर्ण भोजन पर जोर देते हैं। हमने आपको पहले ही बताया कि एक दिन में कैलोरी कैसे लेना चाहिए; अब उस कैलोरी ब्रेकअप के अनुसार, हम अपने भोजन को डिज़ाइन कर सकते हैं जिसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा का एक आदर्श मिश्रण हो सकता है।

जैसा कि हम जानते हैं कि कार्बोहाइड्रेट में कुल कैलोरी का 70% हिस्सा होता है, 1600 किलो कैलोरी आहार में यह 280 ग्राम होता है, प्रोटीन 20% (केवल शाकाहारी स्रोतों से) होता है, जिसका अर्थ है 80 ग्राम, और वसा 10% (पहले से ही अदृश्य वसा से) भोजन में मौजूद), जिसका अर्थ 18 ग्राम है, केवल, हमें इसे ध्यान में रखते हुए अपने भोजन को डिजाइन करना होगा। विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर भी भोजन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और उनका समावेश अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

हर भोजन में एक मिश्रण होना चाहिए,

A. शरीर को ऊर्जा देने के लिए कार्बोहाइड्रेट

1.) चपाती,
2.) चावल,
3.) नूडल्स,
4.) रोटी,
5.) पास्ता,
6.) कोई अन्य अनाज।

B. शरीर को ऊतक निर्माण शक्ति देने, चोटों से उबरने और मांसपेशियों को बर्बाद होने से रोकने के लिए प्रोटीन

1.) दलहन,
2.) बीन्स,
3.) स्किम्ड दूध,
4.) कम वसा वाले दही,
5.) अंडा सफेद।

C. वसा

लगभग किसी भी भोजन का सेवन, वसा में घुलनशील विटामिन की कमी को रोकने के लिए, शरीर के थर्मोस्टैट को बनाए रखने के लिए, आंतरिक अंगों को एक तकिया प्रदान करने के लिए।

D. विटामिन संक्रमण और बीमारी से शरीर को सुरक्षा प्रदान करने और सामान्य चयापचय को बाहर लाने के लिए।

1.) फल,
2.) सब्जियां,
3.) साबुत अनाज,
4.) साबुत दालें,
5.) स्किम्ड दूधई।

E. खनिज प्रतिरक्षा प्रदान करने के लिए, रोग के खिलाफ सुरक्षा, और सामान्य चयापचय को बाहर लाते हैं।

1.) फल,
2.) सब्जियां,
3.) साबुत अनाज।

F. फाइबर भोजन में थोक जोड़ने के लिए, तृप्ति प्रदान करते हैं; कब्ज और बृहदान्त्र और मलाशय के कैंसर से सुरक्षा को रोकता है।

1.) गेहूं की भूसी,
2.) दलिया,
3.) अधपके फल।

G. स्वास्थ्य को पूरी तरह से लाने के लिए पानी।