बिना तेल के कैसे खाना पकाएं?

बिना तेल के कैसे खाना पकाएं?
प्रतिदिन खाना पकाने में पहले तेल और उसके बाद मसाले डालना एक तरीका है। हमारा मानना ​​है कि तेल के बिना भोजन पकाया ही नहीं जा सकता है लेकिन यह साओल के खाना पकाने के तरीके से संभव है।साओल के खाना पकाने का तरीका है….

  • एक कढ़ाही को गरम करें।(नॉन-स्टिक पैन बेहतर होगा)
  • जीरे को भूने जब तक कि वह चटकने तथा भूरा न होने लगे।
  • कढ़ाही (नॉन-स्टिक पैन) में पिसी हुई प्याज डालकर भूनते रहें। जब यह गर्म सतह पर चिपकना शुरू हो जाए तो इसमें थोड़ी मात्रा में पानी मिलाएं और हिलाते रहें।
  • अदरक और लहसुन का पेस्ट (अपने स्वाद / इच्छा के अनुसार) डालें।
  • प्याज, अदरक, लहसुन को भूरा होने तक भूनें। (नोट: एक बार में अधिक पानी न डालें क्योंकि यह भोजन को उबला हुआ स्वाद देता है)।
  • फिर कढ़ाही में टमाटर का पेस्ट डालें और इसे थोड़ी मात्रा में पानी के साथ भूनें। इसे पानी के बुलबुले बनने तक भूनें।
  • हल्दी पाउडर डालें और कुछ देर तक पकाएं (हल्दी को पकाने में समय लगता है)।
  • अंत में स्वाद के अनुसार सभी मसाले जैसे नमक, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें।
  • अब, शून्य तेल मसाला तैयार है।
  • अगर आप सब्ज़ी बनाना चाहते हैं तो सब्ज़ी डालें।
  • अगर आप दाल पकाना चाहते हैं – तो उबली हुई दाल या भीगी हुई दाल डालें और आवश्यकतानुसार पकाएं।
  • गरम मसाला (लौंग, जावित्री, जायफल, काली इलायची, लाल मिर्च का एक संयोजन) डालें।
  • इसे बारीक कटे हरे धनिया से गार्निश करें।

क्या आहार कोलेस्ट्रॉल रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित करता है?
आहार कोलेस्ट्रॉल आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित करता है। यह सच है कि संतृप्त वसा इसे और भी अधिक प्रभावित करेगी लेकिन आपके आहार में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा आपके रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर का एक महत्वपूर्ण कारक है। यह दिखाया गया है कि एक भी ऐसा भोजन जो वसा और कोलेस्ट्रॉल में उच्च हो, आपकी धमनियों को संकुचित कर सकता है और आपके रक्त का तेजी से जमा सकता है। आपकी धमनियों में ब्लॉकेज की मात्रा कई कारकों में से एक है जो आपके दिल को प्रभावित करती है।
आपके ट्राइग्लिसराॅइड को कम करने के सर्वोत्तम तरीके क्या हैं?
आपके ट्राइग्लिसराॅइड को कम करने के सबसे अच्छे तरीके निम्नलिखित हैं: तेल का सेवन कम करें क्योंकि वे ट्राइग्लिसराॅइड के अलावा और कुछ नहीं हैं और चीनी और अन्य सरल कार्बोहाइड्रेट, जैसे कि सफेद आटा, सफेद चावल, और शराब का सेवन कम करें, जिसे आपका शरीर चीनी में बदल देता है। ये सरल कार्बोहाइड्रेट जल्दी अवशोषित हो जाते हैं, जिससे आपके रक्त शर्करा (शुगर) का स्तर जल्दी से बढ़ जाता है। इसके जवाब में, आपका अग्न्याशय आपके रक्त शर्करा को सामान्य सीमा तक कम करने के लिए इंसुलिन का स्राव करता है, जो अच्छा होता है। हालांकि, इंसुलिन भी कैलोरी के ट्राइग्लिसराॅइड में रूपांतरण को तेजी से बढ़ाता है।
जटिल कार्बोहाइड्रेट को कभी-कभी “पूर्ण खाद्य पदार्थ” कहा जाता है, इसमें फल, सब्जियां, अनाज और फलियां उनके प्राकृतिक रूपों में तथा पूरे गेहूं का आटा और भूरे चावल। ये खाद्य पदार्थ फाइबर से भरपूर होते हैं। फाइबर भोजन के अवशोषण को धीमा कर देता है, इसलिए शरीर में रक्त शर्करा और अत्यधिक इंसुलिन उत्पादन में तेजी से वृद्धि नहीं होती है, साथ ही, आपको पूरे दिन ऊर्जा का अधिक निरंतर स्त्रोत मिलता है।