बाजरा के बारे में आश्चर्यजनक तथ्य:-

बाजरा के बारे में आश्चर्यजनक तथ्य:-

बाजरा एक पारंपरिक प्रमुख भोजन है। भारत में, लगभग 17 मिलियन टन बाजरे की उपज होती है, जो देश में कुल खाद्य अनाज की पैदावार में 10% योगदान है। ये पोषक-अनाज होते हैं जिनमें उच्च पोषक तत्व होते हैं जिनमें प्रोटीन, आवश्यक फैटी एसिड, आहारी फाइबर और विटामिन-बी शामिल हैं।
बाजरे के दाने में लगभग 65% कार्बोहाइड्रेट होता है, जिसका एक उच्च अनुपात जो कि गैर-स्टार्च के रूप में होता है जिससे कब्ज़ की रोकथाम, रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम तथा पाचन के दौरान रक्त में ग्लूकोज धीमी गति से स्त्रावित होता है। बाजरा, चावल और गेहूं के तुल्य या कुछ खनिजों के साथ-साथ फैटी एसिड से परिपूर्ण होते हैं।
सोरघम और पर्ल बाजरा को ज्वार और बाजरा के रूप में जाना जाता है। सोरघम या ज्वार में 11.9% नमी और लगभग 10.4% प्रोटीन और बहुत कम 1.9% वसा होती है।

बाजरा के स्वास्थ्य लाभ:-

  1. शरीर को विषमुक्त करने में फायदेमंद।
  2. खराब कोलेस्ट्रॉल स्तर को कम करता है।
  3. स्तन कैंसर को रोकता है।
  4. टाइप 2 डायबिटीज को रोकने में मदद करता है।
  5. रक्तचाप को कम करने में प्रभावी।
  6. हृदय रोग से बचाने में मदद करता है।
  7. अस्थमा जैसी श्वसन स्थितियों के इलाज में सहायक।
  8. कब्ज, अधिक गैस, सूजन और ऐंठन जैसी समस्याओं को दूर करता है।