दीपावली के त्योहार के दौरान हार्ट अटैक को रोकने के लिए जीरो ऑयल स्वीट्स और नमकीन

दीपावली का अर्थ है- मिठाई और नमकीन। ये दोनों ज्यादातर तले हुए होते हैं और इनमें कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड का उच्च स्तर होता है। लेकिन हमारी संस्कृति इतनी है कि आप इन दिनों के दौरान भारत आने वाले सभी लोगों को इन उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों की पेशकश करेंगे। ये न केवल मधुमेह, हाई बीपी, मोटापा और हृदय रोग के लिए खराब हैं बल्कि उन्हें त्यौहार के समय में दिल का दौरा पड़ने की घटनाओं में भी वृद्धि हुई है।
SAAOL – द साइंस ऑफ़ आर्ट एंड लिविंग – हार्ट सेंटर ने बिना तेल के 151 मिठाइयाँ और 151 स्नैक्स बनाए हैं – जो जीवन रक्षक साबित हो सकते हैं। इन मिठाइयों और स्नैक्स का स्वाद इतना अच्छा होता है कि लोग किसी भी तरह से वंचित महसूस नहीं करते हैं। AIIMS के पूर्व सलाहकार और SAAOL हार्ट सेंटर के निदेशक डॉ। बिमल छाजेर, दिल के रोगियों को सलाह देते हैं कि वे दिल के दौरे से बचाने के लिए इन सैकड़ों शून्य तेल व्यंजनों से चिपके रहें। इन्हें आसानी से सभी के घर पर तैयार किया जा सकता है।
मिठाइयों की मुख्य सामग्री – दूध / दूध से बने उत्पाद जैसे घी कोलेस्ट्रॉल से भरे होते हैं और इन खाद्य पदार्थों को तलने के लिए उपयोग किए जाने वाले तेल ट्राइग्लिसराइड्स होते हैं। दोनों दिल के दौरे के लिए बहुत बुरे हैं – डॉ। बिमल छाजेर के अनुसार।
वह लोगों को अपने दोस्तों और रिश्तेदारों को फल और ज़ीरो ऑइल स्नैक्स (SAAOL ने उनमें से लगभग 15 प्रकार का उत्पादन किया है) भेजने की सलाह देता है। SAAOL दिल के रोगियों को सलाह देता है – योग, वॉकिंग, स्ट्रेस मैनेजमेंट और एलोपैथिक दवाओं के साथ-साथ उन्हें बायपास सर्जरी या एंजियोप्लास्टी या हार्ट अटैक से बचाने के लिए जीरो ऑइल फूड। SAAOL के भारत और विदेश में 85 केंद्र हैं।
डॉ। बिमल छाजेर के अनुसार, काजू, बादाम, अखरोट, मूंगफली, नारियल, पिस्ता जैसे सूखे मेवे हैं
ट्राइग्लिसराइड्स नामक वसा से भी भरे और दिल के लिए बहुत बुरे हैं।


कुछ जीरो ऑयल स्वीट्स रेसिपी:


केसरी बर्फी


गाढ़ा दूध चरण में दूध उबालें। केसर डालकर तेज आंच पर खुले पैन में लगातार पकाएं।
पीसा हुआ चीनी, कसा हुआ गाजर, शीशम और इलायची डालें और तब तक पकाते रहें जब तक कि मिश्रण कड़ाही के किनारे न छोड़ दे।
पैन से निकालें, बर्फी में आकार दें और परोसें।

सूजी हलवा


सुजी को सुनहरा भूरा होने तक भूने।
फिर चीनी और इलायची डालें। इसे लगातार हिलाएं।
अब पानी डालें। जल्दी से एक रंग ले कि कोई गांठ फार्म के साथ हिलाओ। हलवे को तवे के किनारे छोड़ दें।
गर्म – गर्म परोसें।

बेसन के लड्डू


चीनी और पानी की चाशनी बनाएं।
धीमी आग पर धीमी आंच पर बेसन और सूजी को भून लें।
जब तक मिश्रण एक विशिष्ट स्वाद का उत्सर्जन नहीं करता है तब तक लगातार हिलाओ।
आग से निकालें। हल्दी और पिसी इलायची डालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
बेसन में चीनी की चाशनी मिलाएं।
लड्डू में परोसें और परोसें।

शून्य तेल / कम वसा वाले केक


कंटेनर को परिष्कृत आटे के साथ धूल लें और बेसन पर दालचीनी पाउडर डालें।
दूध को उबालने के लिए लाएं। 1 चम्मच पानी में नींबू का रस डालकर उबलते हुए दूध में डालें। दूध पूरी तरह से गाढ़ा नहीं होना चाहिए।
गाढ़ा होने तक हिलाते रहें।
चीनी जोड़ें और मिश्रण सूखने तक पकाना जारी रखें।
तैयार कंटेनर कवर में गर्म मिश्रण डालें और सेट करने के लिए छोड़ दें।
केक को अनमोल करें और सर्व करें।