दिल के लिए शहद

शहद– फूलों से अमृत का उपयोग करके मधुमक्खियों द्वारा बनाया गया एक मीठा तरल है। मधुमक्खियाँ पौधों के शर्करा स्राव से या अन्य कीड़ों के स्राव से, पुनरुत्थान, एंजाइमेटिक गतिविधि और पानी के वाष्पीकरण से शहद का उत्पादन करती हैं। मधुमक्खियाँ शहद की संरचना को मोम की संरचनाओं में जमा करती हैं जिसे मधुकोश कहते हैं। शहद को मोनोसेकेराइड्स फ्रुक्टोज और ग्लूकोज से इसकी मिठास मिलती है, और इसमें सुक्रोज (दानेदार चीनी) के समान सापेक्ष मिठास होती है। यह खाना पकाने के लिए आकर्षक रासायनिक गुण है और एक स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जाता है। अधिकांश सूक्ष्मजीव शहद में विकसित नहीं होते हैं, इसलिए सील शहद हजारों साल बाद भी खराब नहीं होता है। पौष्टिक रूप से, 1 चम्मच शहद (21 ग्राम) में 64 कैलोरी और 17 ग्राम चीनी होती है, जिसमें फ्रक्टोज, ग्लूकोज, माल्टोज और सुक्रोज शामिल हैं। इसमें लगभग कोई फाइबर, वसा या प्रोटीन नहीं होता है। जब अधिक मात्रा में नहीं लिया जाता है तो शहद को सुरक्षित माना जाता है।

यह ऊर्जा प्रदान करता है और इसके गुणों में बहुमुखी है। यह उस भोजन के मूल्य को बढ़ाता देता है जिसके साथ इसका सेवन किया जाता है (जैसे की दूध)। यह गले में खराश के इलाज के लिए उपयोगी है, यह पाचन में भी सुधार करता है। इसे एक दिन में केवल एक या दो चम्मच लेना होता है। लेकिन मधुमेह के रोगियों को शहद से बचना चाहिए क्योंकि यह रक्त शर्करा को बढ़ाएगा।

शहद के स्वास्थ्य लाभ

१ – उच्च गुणवत्ता वाले शहद में कई महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। इनमें फ्लेवोनोइड जैसे कार्बनिक अम्ल और फेनोलिक यौगिक शामिल हैं। इसके एंटीऑक्सिडेंट दिल के दौरे, स्ट्रोक और कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को काम करने मैं सहायक है। वे नेत्र स्वास्थ्य को भी बढ़ावा दे सकते हैं।

२ – कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि शहद मधुमेह वाले लोगों में हृदय रोग के जोखिम कारकों में सुधार करता है। हालांकि, यह रक्त शर्करा के स्तर को भी बढ़ाता है – इसलिए इसे मधुमेह वाले लोगों के लिए स्वस्थ नहीं माना जा सकता है।

३ हृदय रोग के लिए रक्तचाप एक महत्वपूर्ण जोखिम कारक है, और शहद इसे कम करने में मदद कर सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें एंटीऑक्सिडेंट यौगिक होते हैं जो निम्न रक्तचाप से जुड़े होते हैं।

४ – उच्च एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर हृदय रोग के लिए एक बहुत बड़ा जोखिम कारक है। कई अध्ययनों से पता चलता है कि शहद आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार कर सकता है।

५ – जब त्वचा पर लागू किया जाता है, तो शहद जलने, घावों और कई अन्य त्वचा स्थितियों के लिए एक प्रभावी उपचार योजना का हिस्सा हो सकता है। यह मधुमेह के पैर के अल्सर के लिए विशेष रूप से प्रभावी है।

६ – एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, शहद एक प्राकृतिक और सुरक्षित खांसी के शमन का काम कर सकता है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि यह खांसी की दवा से भी अधिक प्रभावी है।