जीरो ऑयल कॉन्सेप्ट

जीरो ऑयल कॉन्सेप्ट

जीवनशैली का सबसे आम रूप, जो इस आधुनिक युग में लोगों ने दिया, वह है गतिहीन जीवन शैली। बहुत कम लोग नियमित शारीरिक गतिविधियों में शामिल होते हैं। हममें से ज्यादातर लोगों की जीवनशैली ऐसी होती है जिसमे कम से कम शारीरिक श्रम, व्यायाम करने और गलत खान-पान की आदतें होती हैं यानी गतिहीन जीवन शैली होती है ।

अब, यह सभी को पता है कि वसा रूप धमनियों (रक्त को ले जाने वाली नलियों) में रुकावट पैदा करती है जैसे कोरोनरी धमनियाँ। इन वसा को कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स कहा जाता है। वे वर्षों की अवधि में परतों में जमा हो जाते हैं। जब ये ब्लॉकेज महत्वपूर्ण हो जाते हैं तो नलिकाएं (धमनियां) कोरोनरी आर्टरी डिजीज (एनजाइना, हार्ट अटैक) नामक बीमारी की ओर अग्रसर हो जाती हैं।

पिछले 50 वर्षों में कोलेस्ट्रॉल (एक पशु वसा) को रुकावटों का एकमात्र घटक माना जाता था। यह केवल पिछले एक दशक में था या इसलिए ट्राइग्लिसराइड्स (एक पौधे वसा) को रुकावट पैदा करने के लिए समान रूप से जिम्मेदार पाया गया है। ट्राइग्लिसराइड रासायनिक नाम है, जिसे आम आदमी “कुकिंग ऑयल” के रूप में जाना जाता है। तेल निर्माण कंपनियों ने भोली-भाली जनता का शोषण किया, उन्हें यह विश्वास करने के लिए गुमराह किया कि तेल “कोलेस्ट्रॉल मुक्त” या “शून्य कोलेस्ट्रॉल तेल” जैसे कैप्शन के साथ उनकी बिक्री को बढ़ावा देकर हानिरहित हैं। वैसे, यह सच है कि तेल में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है क्योंकि यह पौधों के बीजों से बनता है जबकि कोलेस्ट्रॉल पशु उत्पादों (मांस, दूध और उनके उत्पादों) से आता है। आम आदमी ने इन तेलों को खरीदना शुरू कर दिया। वे महसूस करने में विफल रहे कि ये तेल भी सौ प्रतिशत वसा हैं क्योंकि वे ट्राइग्लिसराइड्स हैं और ट्राइग्लिसराइड्स समान रूप से हानिकारक हैं। तेल में उच्च कैलोरी सामग्री होती है (प्रत्येक ग्राम नौ कैलोरी देता है) जिससे मोटापा, मधुमेह और उच्च रक्तचाप हो सकता है। हमारे भोजन में वसा की मात्रा को कम करना सबसे अच्छा है (शरीर द्वारा वसा की अधिकतम आवश्यकता कुल कैलोरी का 10% है)।

यह आसानी से सभी खाद्य पदार्थों से प्राप्त किया जा सकता है, क्योंकि प्रत्येक भोजन में तेल होता है जिसे अदृश्य वसा या छिपी वसा के रूप में जाना जाता है। इसका मतलब है कि वसा के सभी दृश्य स्रोत (यानी खाना पकाने का तेल) पूरी तरह से कट जाना चाहिए। अब, यह एक सवाल खड़ा करेगा: तेल के बिना स्वादिष्ट भोजन कैसे तैयार किया जाए?

यदि तेल के बिना भोजन तैयार किया जाए तो क्या होगा? क्या स्वाद होगा? यदि आप तर्कसंगत रूप से सोचते हैं तो उत्तर हां में होगा। इसका स्वाद मसाले (मसल) से आता है। तेल स्वयं स्वाद नहीं जोड़ता है। यह हमारी मानसिकता है, जिसे इन सभी वर्षों में विश्वास करने के लिए प्रशिक्षित किया गया था, जो कहता है कि स्वाद तेल से आता है। लेकिन जब हम तेल हटाने के लिए कहते हैं, तो मसल्स अपने आप हट जाते हैं। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि गृहिणी को पता नहीं होता है कि मसाले कैसे डाले जाते हैं, जब फ्राइंग पैन में कोई तेल नहीं दिखाई देता है। इसने SAAOL को “जीरो ऑयल” की अवधारणा विकसित करने के लिए प्रेरित किया। “जीरो ऑयल” से हमारा मतलब है कि तेल की एक भी बूंद का उपयोग किए बिना खाना पकाना। SAAOL पानी में मसालों और भोजन को पकाता है और चूंकि मसाले वहां के रंग, स्वाद और स्वाद बरकरार हैं।

SAAOL यह भी महसूस करता है कि लोगों की मानसिकता को खाना पकाने वाले मीडिया के रूप में पानी स्वीकार करना मुश्किल है। इसलिए हमने पानी को नाम दिया है, जब खाना पकाने के माध्यम के रूप में इस्तेमाल किया जाता है- “Saaol Oil”। आपके खाना पकाने में शून्य तेल की अवधारणा को शुरू करने से कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स लेने का कोई जोखिम नहीं होगा। यह वजन कम करने में भी सहायक हो सकता है, क्योंकि उच्च कैलोरी लाभ दूर हो जाता है।

हम अब उपयुक्त रूप से कह सकते हैं कि Saaol Oil में कोई वसा नहीं है, कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं है, 100% खनिज है और स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।