कैलोरी की खपत

मानव शरीर एक शानदार ढंग से डिजाइन की गई मशीन है। यहां तक कि दुनिया की सबसे परिष्कृत और उन्नत मशीन भी इसकी तुलना नहीं कर सकती। इसके अधिकांश कार्य कभी भी नहीं रुकते हैं, भले ही मशीन आराम कर रही हो (नींद में होना)। जिस समय से हम जन्म लेते हैं, हमारा शरीर कैलोरी बर्न करना शुरू कर देता है और यह प्रक्रिया मृत्यु के बाद ही रुकती है। जीवन की शुरुआत को सामान्य माना जाता है, जब बच्चा शारीरिक गतिविधियों के कुछ लक्षण दिखाता है, जैसे रोना, हिलना-डुलना, आदि। गतिविधियों का यह सिलसिला अंतिम सांस तक जारी रहता है, केवल इसकी प्रकृति समय-समय पर बदलती रहती है, जैसे बचपन में हम वयस्कता या बुढ़ापे की तुलना में पूरी तरह से अलग गतिविधियां करते हैं । जीवन की स्वैच्छिक और अनैच्छिक गतिविधियों की इन सभी श्रृंखलाओं में शरीर के लिए ऊर्जा या ईंधन की आवश्यकता होती है। यह ऊर्जा उस भोजन से आती है जिसे हम खाते हैं, इसे ‘कैलोरी’ कहते हैं।

कैलोरी, खर्च होने वाली ऊर्जा की मात्रा है जिसे किसी व्यक्ति को सांस लेने, रक्त को प्रसारित करने, भोजन पचाने, या व्यायाम करने जैसे शारीरिक कार्यों को करने के लिए शरीर को इसकी आवश्यकता होती है।

कैलोरी के लिए शरीर की आवश्यकता उसके जीवन के सभी सामान्य कार्यों को सुचारू रूप से जारी रखने के लिए किए जाने वाले प्रयास पर निर्भर करती है। शरीर में कैलोरी का खर्च विभिन्न चीजों पर निर्भर करता है, जिनमें से कुछ ये हैं:

1.) शारीरिक गतिविधि- किसी व्यक्ति की शारीरिक गतिविधि के प्रकार से प्रभावित होने वाली कैलोरी की आवश्यकता में शामिल होता है। एक सामान्य डेस्क जॉब करने वाले व्यक्ति को दैनिक दांव की तुलना में बहुत कम ऊर्जा की आवश्यकता होती है, जिसे ईंट का भार ढोना पड़ता है। कई कहानियों के लिए। इसी तरह, बिस्तर पर चलने वाले बूढ़े व्यक्ति को कार्यालय जाने वाले व्यक्ति की तुलना में कम कैलोरी की आवश्यकता होगी। एक खिलाड़ी को एक क्रिकेटर से अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है क्योंकि उसका खेल शासन क्रिकेट खेलने की तुलना में अधिक जोरदार होता है। क्रिकेट में भी एक गेंदबाज की कैलोरी की आवश्यकता एक बल्लेबाज की तुलना में अधिक होगी। इस प्रकार, हम देखते हैं कि शारीरिक गतिविधि शरीर में ऊर्जा की आवश्यकता को कितना प्रभावित करती है।

2.) लिंग- आम तौर पर एक पुरुष एक ही कार्य के लिए महिला की तुलना में अधिक ऊर्जा का उपयोग करेगा। यह इस तथ्य के कारण है कि पुरुषों के लिए ‘आराम की जगह पर कैलोरी खर्च’ हमेशा महिलाओं की तुलना में अधिक होता है, इस प्रकार जब भी वे समान स्तर और उसी समय के किसी भी शारीरिक कार्य को करते हैं, तो महिलाएं कुल मिलाकर महिलाओं की तुलना में अधिक कैलोरी जलाएंगी।

3.) शरीर का आकार- एक लंबा या दुबला व्यक्ति एक ही कार्य के लिए छोटे या मोटे व्यक्ति की तुलना में अधिक कैलोरी जलाएगा।

4.) मौसम- हम गर्म जलवायु की तुलना में अधिक ठंडी जलवायु में अधिक कैलोरी जलाते हैं। हमारे शरीर को ठंड के मौसम में अपना तापमान बनाए रखने और हमें गर्म रखने के लिए अतिरिक्त कैलोरी जलानी पड़ती है, जबकि गर्म मौसम में ऐसी कोई आवश्यकता नहीं होती है।

5.) उम्र- बढ़ते बच्चों को वयस्कों की तुलना में अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, निश्चित रूप से बढ़ती और विकासशील शरीर की मांग को पूरा करने के लिए।

6.) विशेष शारीरिक स्थिति- बुखार के दौरान, शरीर अतिरिक्त ऊर्जा को जलाता है (इसीलिए शरीर का तापमान बढ़ा होता है), शरीर के तापमान में 10% प्रति डिग्री सेंटीग्रेड की वृद्धि से शरीर में कैलोरी जलने में वृद्धि होती है। कमजोरी से बचने के लिए मरीजों को कुछ अतिरिक्त कैलोरी दी जाती है। गर्भावस्था और स्तनपान जैसी स्थितियों में भी शरीर को ऊर्जा की अतिरिक्त मांग को पूरा करने के लिए अतिरिक्त कैलोरी की आवश्यकता होती है।

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