आश्चर्यजनक फल

खाद्य पदार्थ हमारे शरीर को कैलोरी की आपूर्ति करते हैं। हर मिनट हमारे शरीर को कैलोरी की आवश्यकता होती है – ईंधन, जो हृदय की धड़कन, रक्त का प्रवाह, निरंतर श्वास, किडनी में फ़िल्टरिंग, आंतों की गति और शरीर के सभी आंदोलनों के लिए ऊर्जा देता है। इन सभी उद्देश्यों के लिए हमारे शरीर को, गतिहीन लोगों के लिए एक दिन में लगभग 1600 कैलोरी और कठोर श्रमिकों के लिए लगभग 3000 कैलोरी की आवश्यकता होती है। दुनिया में लगभग दस लाख प्रकार के व्यंजन हैं जिन्हें हम खा सकते हैं। हममें से ज्यादातर लोग अपनी कैलोरी की जरूरत को पूरा करने के लिए दिन में लगभग 3-4 बार खाना खाते हैं।

जब चिकित्सा विज्ञान ने दुनिया के सभी खाद्य पदार्थों का विश्लेषण किया, तो उन्होंने पाया कि केवल सात प्रकार के तत्व ही इन सभी व्यंजनों में मौजूद है। उनमें से तीन हमें कैलोरी या ऊर्जा (कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा) प्रदान करते हैं, और बाकी चार केवल हमारे शरीर को सुचारू रूप से चलाने के लिए आवश्यक हैं। ये चार हैं – जल, फाइबर, खनिज और विटामिन।
फल सभी विटामिन, खनिज, फाइबर के बहुत अच्छे स्रोत हैं। वे कुछ कैलोरी भी प्रदान करते हैं क्योंकि उनमें कार्बोहाइड्रेट होते हैं। मधुमेह के रोगियों को छोड़कर, जिन्हें आम, अंगूर, सपोटा और केला जैसे मीठे फलों को प्रतिबंधित करना चाहिए। फल सर्वश्रेष्ठ प्रकार के भोजन हैं जिन्हें हम खा सकते हैं और आनंद उठा सकते हैं। यह हमें युवा और स्वस्थ रखने के लिए सबसे अच्छा भोजन है। ज्यादातर फलों में कैलोरी कम होती है लेकिन पेट भर जाता है, इसलिए वजन कम करने में मददगार होते हैं। फलों को कच्चे, मिठाइयाँ, पुडिंग, मुरब्बा या जूस के रूप में लिया जा सकता है। इसलिए फल खाने की आदत विकसित करें और खुद को स्वस्थ रखें।
वास्तव में हम तेजी से घटिया भोजन, फास्ट-फूड और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से खराब पोषण प्राप्त करते हैं, जिनमें बहुत कम या कोई पोषण मूल्य नहीं होता है और आमतौर पर नमक, हाइड्रोजनीकृत वसा और चीनी से भरे होते हैं जो आपको अल्पावधि में थका हुआ, सुस्त और दुखी महसूस कराते हैं। और लंबी अवधि में विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं का नेतृत्व करते हैं। लेकिन दूसरी तरफ – फल में वह सब कुछ होता है जो हमें चाहिए, एक स्वस्थ और सुखी जीवन जीने के लिए। फल विटामिन, खनिज, आवश्यक फैटी एसिड, प्रोटीन से भरे होते हैं और इसमें सभी बुरे पोषक तत्व नहीं होते हैं जो मोटापा, मधुमेह, अल्जाइमर और कैंसर का कारण बनते हैं। अपने आहार में फलों को शामिल करने से आप बेहतर महसूस कर सकते हैं, यह आपके जीवन को भी बढ़ाता है।

• अधिकांश फल स्वाभाविक रूप से वसा, सोडियम और कैलोरी में कम होते हैं। उनमें से अधिक में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, लेकिन सही पोषक तत्वों से भरपूर विटामिन और खनिजों से भरा होता है, जो आपके शरीर को चाहिए।

• फलों में 90-95% पानी होता है, जो शरीर पर मूत्रवर्धक प्रभाव डालता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों और नाइट्रोजनयुक्त कचरे को खत्म करने में मदद करता है।

• अधिकांश फल सोडियम में कम और पोटेशियम में उच्च होते हैं, जो एक महत्वपूर्ण खनिज है और सामान्य रक्तचाप, हृदय समारोह को बनाए रखने में मदद करता है और पानी का वजन बढ़ने की संभावना को भी कम करता है।

• फलों में मौजूद फाइबर न केवल कब्ज से छुटकारा दिलाता है बल्कि आहार में बल्क को शामिल करके तृप्ति की भावना देता है जो मधुमेह, हृदय रोग, कैंसर और मोटापे जैसी स्थितियों में फायदेमंद है।

• अमरूद, संतरा, पपीता और भारतीय आंवला विटामिन ए के लिए बहुत अच्छे स्रोत हैं, जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को रोककर हृदय के स्वास्थ्य का ख्याल रखते हैं।

• अध्ययन से पता चलता है, आहार में चेरी या चेरी का रस लक्षणों और गाउट, गठिया और जोड़ों में सूजन के कारण होने वाले दर्द से राहत देता है।

• यह सामान्य ज्ञान है कि आपको बहुत सारा पानी पीने की ज़रूरत है। तो यह समझ में आता है कि फलों को अपने आहार में शामिल करने से आपके समग्र पानी की मात्रा भी बढ़ जाएगी, क्योंकि उनमें 90% पानी होता है।अब, यह साबित हो चुका है कि प्रत्येक पोषक तत्व को अलग-अलग प्रदान करने के लिए सप्लीमेंट लेने के बजाय पूरे फल या जूस का सेवन करना बेहतर है।