आयोडीन रिच फूड्स

आयोडीन एक महत्वपूर्ण ट्रेस खनिज है, जिसे थायराइड ग्रंथि हार्मोन द्वारा संश्लेषित किया जाता है। हालांकि यह एक ट्रेस खनिज है, यह कई शारीरिक कार्यों में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसमें थायराइड ग्रंथियों, तंत्रिका कार्य, स्नायु समन्वय, वृद्धि और चयापचय का कार्य शामिल है और प्रजनन कार्यों में भूमिका निभाता है।

थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज के लिए आयोडीन बहुत महत्वपूर्ण है। इसलिए, जब भी आयोडीन की कमी होती है, तो शरीर थायरॉयड ग्रंथि को बढ़ाकर उस पर प्रतिक्रिया करता है। यही हालत गोइटर की है। बीमारी के इलाज के दौरान चिकित्सा उपचार का समर्थन करने के लिए आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थों के नियमित सेवन के साथ पर्याप्त आयोडीन की खुराक प्रदान करना बहुत आवश्यक है।

डेयरी उत्पाद: हां, दूध, पनीर, दही और छाछ जैसे डेयरी उत्पाद पर्याप्त आयोडीन प्रदान करते हैं। आप हमेशा आयोडीन के लिए बेहतर खाद्य गुणवत्ता के लिए दूध और दूध उत्पादों का चयन कर सकते हैं। हृदय रोगियों के लिए, SAAOL प्रति दिन केवल 200 मिलीलीटर डबल टोंड दूध की सिफारिश करता है। इसके अलावा, दूध उत्पादों को इस 200 मिलीलीटर डबल टोंड दूध से होना चाहिए।

नमक: आयोडीन की कमी से निपटने के सबसे कुशल तरीकों में से एक आम टेबल नमक के आयोडीन के माध्यम से है। चूंकि नमक सस्ती कीमत पर उपलब्ध है, इसलिए हर व्यक्ति इसे आसानी से खरीद सकता है। लेकिन आयोडीज़ेशन के लिए जांच करना न भूलें क्योंकि सभी प्रकार के ब्रांड पूरी तरह से आयोडीन युक्त नहीं होते हैं।

सब्जियां: मिट्टी की आयोडीन सामग्री विभिन्न सब्जियों की आयोडीन सामग्री के लिए जिम्मेदार है। पालक, ब्रोकोली, आलू, शलजम, फलियां, फूलगोभी, और सोयाबीन जैसी सब्जियां आयोडीन का अच्छा स्रोत हैं। इन सब्जियों को पकाने से आयोडीन की मात्रा पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है

फल: क्रैनबेरी, स्ट्रॉबेरी, कीवी, खजूर, खुबानी, सेब, अंजीर, अनन्नास आदि जैसे फलों में आयोडीन का अच्छा स्रोत पाया जाता है। इन फलों में अच्छी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिज होते हैं, जिनमें से आयोडीन भी एक भाग होता है।

मसाले: कुछ मसाले जैसे दालचीनी, काला और सफेद मिर्च में कुछ मात्रा में आयोडीन होता है। महत्वपूर्ण योगदान मसाले से नहीं आता है।

जड़ी-बूटियां: सौंफ जैसी कुछ जड़ी-बूटियों में आयोडीन की अच्छी मात्रा होती है। नियमित सेवन मदद कर सकता है।

वॉटरक्रेस: ​​सभी प्रकार के वेजन्स वॉटरक्रेस, एक पत्तेदार सब्जी का सेवन करते हैं। इस सब्जी में अन्य विटामिन और खनिज के साथ आयोडीन की अच्छी मात्रा होती है। इसलिए, इसे वेजन्स के लिए सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है।

आयोडीन की खुराक: यदि खाद्य स्रोत कमी को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं हैं, तो डॉक्टर के मार्गदर्शन के साथ बाजार में उपलब्ध आयोडीन की खुराक लेना सबसे अच्छा विकल्प है। इन सप्लीमेंट्स में आयोडीन आसानी से सोखने योग्य रूप में होता है जिससे शरीर में इसका उपयोग जल्दी हो जाता है। लेकिन खनिज की विषाक्तता से बचने के लिए डॉक्टर का मार्गदर्शन बहुत महत्वपूर्ण है।