अपने कैलोरी की गिनती ऐसे करें जैसे आप अपना पैसा गिनते हैं

अपनी कैलोरी की गिनती ऐसे करें जैसे आप अपना पैसा गिनते हैं |

जब भी हम वजन कम करने के बारे में बात करते हैं तो हमें शर्तें बताई जाती हैं – कैलोरी काटना, कम कैलोरी खाना, उच्च कैलोरी खाना नहीं, अपनी कैलोरी बर्न करना, कैलोरी को ना कहिए। आहार विशेषज्ञ हमेशा 800 कैलोरी चार्ट, 1000 कैलोरी चार्ट या ऐसे ही कुछ काम कैलोरी चार्ट निर्धारित करते हैं। पोषण विशेषज्ञ, आहार विशेषज्ञ, डॉक्टरों को यह पता होता है कि कैलोरी की गणना कैसे की जाती है लेकिन जिन लोगों को वास्तव में कैलोरी की गणना करने की आवश्यकता है, वे उपयोगकर्ता हैं – वे लोग जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

Saaol के संस्थापक डॉ. बिमल छाजेर ने एक नई तकनीक विकसित की है, एक ऐसी प्रक्रिया जो बहुत ही सरल और उपयोगकर्ता के अनुकूल है जो किसी को भी खाने पर कैलोरी की गिनती करने की अनुमति देगा। वह “जीरो ऑइल कुकिंग” में भी अग्रणी हैं।

हम सभी ने गिनती करना सीखा जब हम स्कूल में प्रथम या द्वितीय श्रेणी में थे। हम सभी दिमाग पर बिना किसी तनाव के पैसे गिन सकते हैं। लेकिन जब हम कहते हैं कि कैलोरी की गणना करनी है तो दिमाग परेशान हो जाता है। दोनों की गिनती मे क्या अंतर है ? अंतर यह है कि नोटों / पैसे में राशियाँ लिखी जाती हैं लेकिन भोजन में ऐसा नहीं है। संरचना के आधार पर सभी खाद्य पदार्थों में अलग-अलग कैलोरी होती है। लेकिन उन सभी का कुछ कैलोरी मूल्य है। हमने सभी खाद्य पदार्थों, तैयारियों को उनके वास्तविक कैलोरी के आधार पर चार समूहों 20rs, 50rs, 100rs और 500rs में विभाजित किया है। ये समूह सबसे कम कैलोरी समूह (20 रुपये समूह), कम-कैलोरी समूह (50 रुपये समूह), उच्च-कैलोरी समूह (100 समूह) और बहुत उच्च-कैलोरी समूह (500 समूह) हो सकते हैं।

हमें पता होना चाहिए कि हमारे भोजन में पानी, खनिज, फाइबर, विटामिन की कोई कैलोरी नहीं है। कैलोरी केवल कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा से आती है। जिस भी खाद्य पदार्थ में पानी और फाइबर अधिक होता है उनमे सबसे कम कैलोरी होती है। ये सब्जियां और सलाद हैं। यदि हम इन पर कोई तेल नहीं डालते हैं तो वे प्रति 100 ग्राम 20 कैलोरी होते हैं। हमने सभी सब्जियों और सलाद को रु में रखा है। 20 श्रेणी या “रु 20 भोजन ”। एकमात्र आलू एक अपवाद है जिसमें प्रति 100 ग्राम 100 कैलोरी है।

अगली श्रेणी “रु 50 खाद्य पदार्थ ”। ये सभी फल हैं- केले, सपोटा, आम और अंगूर के चार अपवाद हैं – जिनमें उच्च कैलोरी होती है।
अगले समूह में “रु 100 भोजन ”। रुपये 100 खाद्य पदार्थ सभी अनाज ,चावल (पुलाव, सादा चावल, इडली, डोसा आदि), गेहूं (चपाती, ब्रेड, बन्स, डालिया), दालें और चीनी हैं।

आलू और चार उच्च कैलोरी वाले फल ( केले, सपोटा, आम और अंगूर ) भी इसी श्रेणी में आते हैं।

“रु 500 खाद्य पदार्थ ”फ्राइड फूड और ड्राई फ्रूट्स हैं। वे मिठाई या स्नैक्स हो सकते हैं। भुजिया, दालमोट, गुलाब जामुन, फ्राइड हलवा, ड्राई फ्रूट्स या खोआ, लड्डू, पेड़ा, पिज्जा से बनी मिठाइयाँ – सभी इस श्रेणी में आती हैं।

इसलिए, यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो आपको केवल रु.20 और रु 50 खाद्य पदार्थ का उपभोग करना चाहिए। आपको 100 रुपये खाद्य पदार्थ का सेवन भी कम से कम करना चाहिए और रु 500 खाद्य पदार्थ पूरी तरह से प्रतिबंध कर देना चाहिए । इसके विपरीत, यदि कोई अपना वजन बढ़ाना चाहता है, तो उन्हें रु 100 और रु 500 खाद्य पदार्थ पूरी तरह से सेवन करें। 50 रुपये खाद्य पदार्थ का सेवन कम से कम और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ रु 20 खाद्य पदार्थ से बचें।