अपनी डाइट में चटनी और सॉस को शामिल करे

साओल आपको पैक्ड फूड खाने की सलाह नहीं देता है। साओल की सलाह है की आप सभी भोजन अपने घर पर ही बनाए और उसके साथ चटनी, सॉस, जैम इत्यादि भी शामिल करे। अच्छे स्वाद वाली चटनी और सॉस का भारतीय भोजन में हमेशा विशेष स्थान रहा है, और ये स्वाद भारत में संस्कृति, धर्म और समाज से भी ऊपर हैं। लगभग हर भारतीय उन्हें अपने भोजन में शामिल करना पसंद करता है। चटनी और सॉस, सबसे बेस्वाद खाने में भी स्वाद और दिलचस्पी ला सकते है।

ये कम लागत, और आसानी से भोजन को स्वादिष्ट बनाने वाले भोजन के लाभ, हमारी सोच से भी अधिक हैं। टमाटर जो की सॉस बनाने में राजा है, लाइकोपीन से भरा है, जो की सबसे महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट में से एक; मूंगफली, पुदीना, जो की चटनी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है आश्चर्यजनक रूप से भोजन के पोषक मूल्य में वृद्धि कर सकता है क्योंकि वे आयरन, विटामिन सी, आदि के समृद्ध स्रोत हैं, चटनी या सॉस के अलावा दिन के एकल भोजन में भी पोषण को पूरा करने में मदद कर सकते हैं खास करके कुछ पोषक तत्वों की आवश्यकता, आयरन कैल्शियम और विटामिन सी।

गर्म सॉस ठंड से संबंधित समस्याओं को कम करने में मदद कर सकते हैं, वे साइनस को साफ करने के लिए पाए गए हैं, इसलिए अगली बार जब आप ठंडे भोजन को पकड़ते हैं तो अपने भोजन में सॉस जोड़ना न भूलें! आम तौर पर मिर्च इन आश्चर्य खाद्य पदार्थों के महत्वपूर्ण घटक हैं; ‘कंपासिसिन’ नामक एक यौगिक है। कैपसाइसिन मिर्च में विशेष ज़िंगी स्वाद जोड़ता है, इसके बहुत सारे लाभ हैं: –

1.) ट्रिगर पाचन एंजाइमों और इसलिए पाचन में सुधार करता है।

2.) वजन कम करने में मदद कर सकता है, क्योंकि यह शरीर के बेसल मेटाबोलिक दर को बढ़ाता है जो बदले में कैलोरी को जलाने की दर को बढ़ाता है।

3.) इसमें कुछ सूक्ष्मजीवों, विशेष रूप से साल्मोनेला पर हत्या के प्रभाव पाए गए, जो टाइफाइड जैसे मनुष्यों में सबसे भयानक बीमारियों से जुड़ा हुआ है।

4.) कुछ अध्ययनों ने उच्च रक्तचाप के रोगियों पर अपना सकारात्मक प्रभाव दिखाया है।

इसके अलावा, चटनी और सॉस बनाने के लिए बहुत आसान है, उनकी सामग्री पूरे वर्ष उपलब्ध है, और वे बहुत कम लागत वाले हैं, जिसका अर्थ है बहुत कम में बहुत अधिक प्राप्त करना। इसलिए, हमें इन सदियों पुरानी भारतीय संगत का पूरा लाभ उठाना चाहिए, उन्हें अपने भोजन में शामिल करके, हर बार हम अपने लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प बनाना चाहते हैं।

चटनी की सूची जो आप घर पर बना सकते हैं:

1.) सेब की चटनी
2.) चीकू ब्रेड स्प्रेड
3.) चिली गार्लिक स्प्रेड
4.) दाल की चटनी
5.) धनिया चटनी
6.) खट्टी मीठी चटनी
7.) पुदीना धनिया चटनी
8.) प्याज की चटनी
9.) किशमिश की चटनी
10.) कच्चे आम की चटनी